我喜欢吃苦瓜,不管是清炒苦瓜,酿苦瓜,苦瓜煲汤,再或者是苦瓜滚汤。
在家带小孩,从出生到现在小孩都是我一个人带,比较粘我,很多时候都吃不上饭,营养也跟不上。
而这道排骨炒苦瓜,有肉也有瓜类,我个人觉得瓜类也算是青菜。
比较适合没时间做饭,营养跟不上的朋友。
国外的排骨很多都是带有猪骚味,很难吃,所以我就加了料酒去掉这个难闻的味道。
希望你们都喜欢这道菜
用料
排骨 | 500g |
苦瓜 | 250-300g |
蒜 | 3瓣 |
料酒 | 2勺 |
老抽 | 2勺 |
生抽 | 少许 |
糖 | 1勺 |
盐 | 少许 |
油 | 适量 |
排骨炒苦瓜的做法
排骨砍块,洗干净焯水洗净备用,蒜切片,苦瓜去籽切成自己想要的形状
热锅下油,稍爆一下蒜,放入焯水后的排骨,翻炒3分钟,倒入老抽,酱油,少许盐,少许糖,料酒,翻炒一下,倒入没过排骨的水,盖锅盖大火烧开后转小火焖30分钟左右
锅里还剩余排骨汁时,倒入苦瓜翻炒至熟就可以上锅