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粤语中苦瓜通常被称为凉瓜 ,认为苦苦的东西不好听。苦瓜有益,炒蛋炒牛肉凉拌都是夏日佳品。排骨焖苦瓜是家常美食、喜欢的就是苦甘回味无穷,而且我是从来不放糖的。
用料
排骨焖苦瓜的做法
新鲜的排骨洗净控干水分 ,热锅凉油爆香蒜 豆豉,再加上入排骨炒香,放入少许盐入底味
苦瓜切大块,先焯一下水捞出来备用。排骨炒香后加入苦瓜一起翻炒,放入适量盐调味,加入适量开水焖煮
煮至熟透即可。焖苦瓜隔餐更好吃。