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用料
酱香猪舌的做法
将豆瓣酱、酱油、白糖、味精同放一个碗里拌成味料
猪舌整理干净后入沸水锅中稍焯除去浮沫，捞出后再次清理洗净
放入卤水锅中加盖用大火烧沸，改小火卤制约半小时（猪舌不能卤太久，不然太软口感不好）
捞出晾凉
切片
整齐地摆放在盘子中
上桌前将酱料浇到舌片上即成
