卤猪舌猪心怎么做才好吃,最正宗的卤猪舌猪心制作方法

用料  

卤猪舌猪心的做法  

1. 猪舌猪心清水浸泡一小时去血水
   中间换水两次
   

2. 冷水下锅
   加姜片黄酒大火煮沸
   继续煮三分钟
   
   一共五分钟
   这样汆水能保持肉质不老

3. 稍微冲洗一下
   用刀把白色膜刮干净

4. 彻底洗净滤水

5. 把猪舌猪心放深口锅内
   
   倒一罐啤酒
   一瓶卤水汁410毫升
   加卤水两倍的清水800毫升
   
   一勺黄酒
   
   

6. 再放两片姜和葱结
   大火煮沸后盖盖子转小慢煮45分钟
   

7. 色泽漂亮～
   关火后继续在卤水汁里浸泡两小时入味

8. 取出来还有温度
   

9. 切片摆盘
   蘸水是一勺生抽一勺香醋
   切两只指天椒两瓣大蒜即可
   
   带着些许温度的猪舌沾着吃
   ～不要太爽🤔🤔