买了些肥肉来榨猪油，剩下的油渣，拿来用豆豉和辣椒一炒，非常非常下饭！
用料
| 猪油渣 | |
| 青尖椒 | |
| 豆豉 | |
| 小米椒 | |
| 生姜 | |
| 大蒜 | |
| 葱花 | |
| 生抽 | |
| 陈醋 | |
| 白糖 |
辣炒猪油渣的做法
青尖椒、小米椒分别切成圈，生姜切丝，大蒜去皮切粒
![辣炒猪油渣的做法步骤图，辣炒猪油渣怎么做好吃 第2张]( "辣炒猪油渣的做法步骤图，辣炒猪油渣怎么做好吃 第2张")
热锅内放少许油，下入姜丝、大蒜、小米椒、豆豉，炒出香味
![辣炒猪油渣的做法步骤图，辣炒猪油渣怎么做好吃 第3张]( "辣炒猪油渣的做法步骤图，辣炒猪油渣怎么做好吃 第3张")
下入青尖椒，炒匀
![辣炒猪油渣的做法步骤图，辣炒猪油渣怎么做好吃 第4张]( "辣炒猪油渣的做法步骤图，辣炒猪油渣怎么做好吃 第4张")
下入猪油渣，炒约2分钟
![辣炒猪油渣的做法步骤图，辣炒猪油渣怎么做好吃 第5张]( "辣炒猪油渣的做法步骤图，辣炒猪油渣怎么做好吃 第5张")
下入盐、白糖、生抽，炒匀
![辣炒猪油渣的做法步骤图，辣炒猪油渣怎么做好吃 第6张]( "辣炒猪油渣的做法步骤图，辣炒猪油渣怎么做好吃 第6张")
下入葱花，沿锅边淋入陈醋，炒匀即可
![辣炒猪油渣的做法步骤图，辣炒猪油渣怎么做好吃 第7张]( "辣炒猪油渣的做法步骤图，辣炒猪油渣怎么做好吃 第7张")
小贴士
1.猪油渣怎么说都不是健康食品，不要经常大量食用，咱只是很偶尔很偶尔吃一次哈；
2.如果觉得全肥肉的油渣太肥，可用五花肉榨干油分来替代；