每年冬至前后二十天是广东人什么都晒的最佳时机，晒腊肉，晒陈皮，晒咸鱼，晒菜干⋯⋯这段时间北风微吹，冬日暖阳，晒出来的东西都特别香，带着阳光的味道，所晒的食物都是春节期间广东人餐桌上必不可少的美味佳肴
用料
| 糖 | 150克 |
| 生抽 | 150克 |
| 高度白酒（53度以上） | 150克 |
| 五花肉 | 10斤 |
| 老抽 | 3勺 |
| 小米辣 | 10只 |
| 盐 | 150克 |
| 花椒 | 少许 |
| 五香粉一 | 1勺 |
广式生晒腊肉的做法
将十斤五花肉用高度白酒擦一遍（最好不要用水洗）
![广式生晒腊肉的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "广式生晒腊肉的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
然后先用盐抹匀所有的肉，再加点其他调料
![广式生晒腊肉的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "广式生晒腊肉的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
用手反复将肉搓揉，保证每一寸肉都沾上调料
![广式生晒腊肉的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "广式生晒腊肉的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
然后盖好盖子腌10至12小时
![广式生晒腊肉的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "广式生晒腊肉的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
在肉上穿了绳子凉晒在太阳下
![广式生晒腊肉的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "广式生晒腊肉的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
晒六至七天即可
![广式生晒腊肉的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "广式生晒腊肉的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
当闻到一股酒香肉香朴鼻而至时，证明可以食用了
![广式生晒腊肉的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "广式生晒腊肉的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
用作煲仔饭，炒，蒸都非常好吃
![广式生晒腊肉的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "广式生晒腊肉的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
![广式生晒腊肉的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "广式生晒腊肉的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
小贴士
加几只小米辣进去腌制，是为了防止苍蝇和飞虫的叮咬，肉也不辣，小孩可吃