拌汤（疙瘩汤）的做法和图解,拌汤（疙瘩汤）怎么做更好吃

超级喜欢吃家里做的拌汤，在外面吃的很多味道都不是自己想要的，就自己动手做，很好喝～

用料  

拌汤（疙瘩汤）的做法  

1. 取一个碗里面放适量面粉，倒入凉水，搅拌，不要搅的太稀，用筷子提一下能提起来那种状态。搅好面后醒半个小时左右，这样煮出来的面疙瘩更筋道～

2. 醒面的同时可以进行其他的工作。将肉切成片，加入少许蒜，姜，料酒，盐炒熟。肉可腌可不腌，看自己的喜好～

3. 豆腐切块，鸡蛋打散，我用的菠菜，菠菜洗干净待用～材料全部准备齐全了

4. 水烧开，把醒好的面倒入锅里，用筷子迅速在锅内搅拌，直到面疙瘩散开～

5. 等锅内水再次烧开后倒入鸡蛋，筷子轻轻搅拌几下，搅成碎一点的蛋花

6. 锅内水再次烧开后，依次倒入豆腐，炒好的肉片～加入盐调味，酱油调色～

7. 最后加入菠菜和葱丝～锅开后即可出锅～

8. 出锅～

9. 喜欢吃醋的小伙伴，可以烧一点米醋倒入碗里。个人觉得加入米醋后更清爽好吃😊

10. 搅好的面的状态

小贴士

1.面一定要醒，不然面疙瘩不好吃
2.肉可以用带一点点肥的，个人不喜欢吃肥肉，所以用纯瘦肉
3.鸡蛋还有面粉的量要根据自己做的多少调节，上面是两个人的分量～
4.菜我用的菠菜，也有人喜欢用韭菜，喜欢放西红柿～都可以根据自己喜好就行～
5.拌汤中盐的份量根据自己口味添加～