铸铁锅蒸米饭的做法和图解,铸铁锅蒸米饭怎么做更好吃

铸铁锅无论是做菜还是煮饭都是非常出色的。用铸铁锅蒸出的米饭有光泽、粒粒分明、蓬松弹牙，超好吃，试过一次就放不开手了～
做法其实也很简单。
写这个菜谱的目的是想记录一些用煮饭基础技巧制作的各类炊饭。

本菜谱参考自Le Creuset日本官网。

用料  

铸铁锅蒸米饭的做法  

1. 首先比较重要的是米和水的配比。
   
   一合米（180cc）对应200ml水。注意这里指的水是不含用来浸泡大米的水的。
   
   多一点的米也是按这个比例计算。

2. 淘米后，把米浸泡20～30分钟。

3. 把米（浸泡时的水倒掉后）和相应分量的水放入锅中，盖盖子开中火。

4. 使其沸腾（不确定有没有沸腾可以揭开看一下）

5. 沸腾后转小火，全程盖盖子尽量不中途揭盖，煮10～13分钟。

6. 关火，离开热源不揭盖再蒸10～15分钟。

小贴士

制作加调味料和食材的炊饭时，应把液体调料计入水量当中。

LC的铸铁锅严禁强火，只能用中～小火。