有时候就会很想那个烟熏味,在家里用个铸铁锅也能简单的模仿出熏肉的味道。
用料
熟猪腿肉或五花肉 | 1-2段 |
鸡蛋 | 数个 |
豆腐 | 数块 |
橘子 | 1-3个 |
白砂糖 | 50克 |
茶叶 | 一小把 |
铸铁锅熏肉的做法
先在铸铁锅里抹上一层薄油,铺上铝箔纸,把白糖和茶叶稍微混一下撒在铝箔纸上,放上橘子橘皮,柚子皮也可以,然后把煮熟的鸡蛋也放在里面。
在锅里加个铁架,把熟的猪腿肉放在架子上,还可以放几块豆腐。
在猪肉上刷上酱油,两面都可以刷。
然后盖上锅盖用中火熏制20分钟左右。
取出来切片摆盘,吃的时候可以蘸点酱油。
小贴士
不想烟熏味太重的话就缩短一点时间。