超级快手切片黑金鲍的做法步骤及图解,美味正宗的超级快手切片黑金鲍做法

新西兰的野生黑金鲍，个大，一只就能整一盘。它因常年吸附在海底火山质岩石上，肉足表面形成了含有大量矿物质的黑膜，因而得名。 这种野生黑鲍鱼的肉和壳很受新西兰人喜爱，因此更被当地人赞誉为 Black Gold ，所以它还有「黑金鲍鱼」的美称。
黑金鲍可不是一般的鲍鱼，单单生长环境就极为严苛，必须在没有污染的纯净原始水域，常年以海里天然的藻类为食。可以说，这是不含任何毒素，连鲍肚内脏都可以放心食用，健康的海产品。

用料  

超级快手切片黑金鲍的做法  

1. 首先在新西兰黑金鲍上放一小匙盐，拿一支干净的牙刷，帮它来个刷洗盐浴，鲍鱼的足因攀附岩石，难免夹杂小砂砾，所以要刷洗干净。接着拿出汤匙，沿着壳伸入内部，轻轻的撬一下，就能让鲍鱼肉与壳分家了，食用绿藻长大的新西兰黑金鲍 ，内脏是可以吃的，尤其是鲍鱼的肝，做刺身味道很不错。但是我家对内脏不是很偏爱，所以就把内脏取掉咯！

2. 大黑金鲍鱼凉水下锅，开锅再煮两分钟，捞出切薄片
   另煮一锅水烫熟西兰花，摆盘用

3. 蘸酱：将青红朝天椒切圈，葱切丝，姜，蒜都切薄片放入碗中，撒些熟白芝麻，倒入生抽。起油锅将花椒炸出香味后，剔除花椒后的热油泼进调料碗中，一边用筷子搅拌，避免炸糊，最后再加入耗油 少许盐 鸡精调味即可
   

4. 大功告成！美味哦！

小贴士

千万别煮久了，鲍鱼一旦煮老就浪费了，嚼不烂😅