炼猪油,我的建议是:加水炼❤️
如果不加水直接熬制,接触到锅体的部分猪油块难免会因局部温度的骤升而烧焦,最后既影响成品口味又影响色泽。为避免这种情况,最好加水熬制,水干后转小火慢慢加热、不停翻炒,能使油块受热均匀、出油率更高~
炼猪油最好的是猪板油,出油率最高,色白、味香~
用料
猪板油 | 800克 |
水 | 400克 |
老姜 | 1块 |
大葱 | 1根 |
料酒 | 少量 |
加水炼猪油的做法
炼猪油,我的建议是:加水炼❤️
如果不加水直接熬制,接触到锅体的部分猪油块难免会因局部温度的骤升而烧焦,最后既影响成品口味又影响色泽。为避免这种情况,最好加水熬制,水干后转小火慢慢加热、不停翻炒,能使油块受热均匀、出油率更高~
炼猪油最好的是猪板油,出油率最高,色白、味香~
用料
猪板油 | 800克 |
水 | 400克 |
老姜 | 1块 |
大葱 | 1根 |
料酒 | 少量 |
加水炼猪油的做法