清酒煮鲍鱼 <302小厨房>的做法步骤及图解,美味正宗的清酒煮鲍鱼 <302小厨房>做法

清酒煮鲍鱼能更大程度的凸显食材原料的本味，所以如果想要制作本道菜，请尽量选用新鲜的食材进行。

用料  

清酒煮鲍鱼 <302小厨房>的做法  

1. 原料图
   
   出汁的做法在这边：
   

2. 鸡腿肉去皮后切宽条，冷水入锅加入姜片煮5min

3. 之后捞出备用

4. 取一个小锅，加入出汁、清酒

5. 焯水后的鸡腿肉、鲍鱼、生抽、姜片

6. 煮沸后滤去浮沫

7. 盖上盖子，小火煮30min

8. 最后放入切片的松茸，烫3min即可

9. 用滤纸过滤出清汤，碗中摆好食材再浇入即可~~

小贴士

1，如果没有出汁可以用其他的清高汤（鸡高汤或海鲜汤）代替；

2，这道菜应该很清，所以尽量避免过多的油脂的加入。