酸辣土豆丝（附上切丝手法）的做法步骤及图解,美味正宗的酸辣土豆丝（附上切丝手法）做法

之前做了一次，因为刀工不到位，这次重新做了

用料  

酸辣土豆丝（附上切丝手法）的做法  

1. 先切片

2. 在切片的基础上切丝

3. 土豆切丝后用冷水冲洗
   

4. 锅加水煮开后放入土豆丝，40秒后捞起

5. 热锅放油，转小火放花椒（想吃可以多放点），然后捞起花椒。

6. 捞起花椒后放入蒜、辣椒、姜，
   再放入土豆丝，翻炒。
   最后加醋（白醋、陈醋都OK），加盐。

7. 盛起

小贴士

切丝后冷水冲洗，也可以冷水浸泡，这个步骤不可少