用料
黑鱼 | 1条 |
酸菜 | 100克 |
盐 | 5克 |
淀粉 | 2勺 |
姜 | 4片 |
料酒 | 2勺 |
花菜 | 半个 |
腐竹 | 100克 |
豆芽 | 1把 |
干辣椒 | 3个 |
鸡蛋 | 1个 |
百香果 | 2个 |
果味酸菜鱼的做法
花菜煮好捞出,和其它材料一起备用。
鱼片用生粉,蛋清和料酒腌制。
鱼头先煎至金黄。
加入水煮开,放入两个百香果肉,盐,醋,放入所有配料,煮熟,把材料捞出放入盘中,剩下汤。
剩下的汤把鱼皮稍微烫熟就好。
鱼皮连汤一起倒入先煮好的材料中,这样基本大功告成了。
最后用辣椒热油淋在鱼上即可。
有着百香果味的酸菜鱼很开胃,酸爽好吃。