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用料
不输饭店的凉拌鸭胗,速来集合!的做法
解冻:鸭胗盐水浸泡半小时后洗净备用(天气太热怕臭,所以买回家直接分装进冷冻了)
去腥断生:冷水下锅,锅内放入姜片、葱、适量料酒、一勺盐,煮20分钟
调汁:两勺辣椒、蒜末、葱段、香菜段加入3勺生抽、2勺醋、1勺麻油
最后一步:鸭胗煮熟后捞出过冷水后切片+调好的酱汁+热油