用料
| 切片郡肝 | 300克 |
| 玉米油 | 30克 |
| 姜 | 5克 |
| 蒜 | 10克 |
| 汉源红花椒花椒 | 10粒 |
| 辣椒段 | 30-50克(自行加减) |
| 盐 | 2克 |
| 生抽 | 10克 |
| 辣椒面 | 10克(丰俭由人) |
| 花椒面 | 随意 |
| 十三香 | 1克 |
冷吃郡肝的做法
郡肝切片后，3五原则冲洗，沥干水备用
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主锅放入玉米油30克，加入姜蒜5分钟/120°/反转小勺爆香
放入郡肝，花椒粒，3分钟/V/反转速度1
加入辣椒段，2克盐、10克生抽，十三香1克，6分钟/v/反转小勺
放入辣椒面和花椒面，3秒/反转2.5和匀，装盘享用(辣椒面、花椒面是否添加，再上一步做好时候尝一下，因为辣椒辣味不同，自己把握)![冷吃郡肝的做法步骤图，冷吃郡肝怎么做好吃 第3张]( "冷吃郡肝的做法步骤图，冷吃郡肝怎么做好吃 第3张")
小贴士
全程不盖量杯盖哦