用料
郡肝儿 | 2斤 |
料酒 | 40克 |
生抽 | 50克 |
老抽 | 50克 |
冰糖 | 25克 |
姜片 | 25克 |
八角 | 4个 |
三奈 | 4个 |
桂皮 | 1块 |
香叶 | 4片 |
茴香 | 一小撮 |
干海椒 | 适量 |
干花椒 | 一小撮 |
卤郡肝的做法
以下材料放入小美主锅:郡肝儿2斤、料酒40克、生抽50克、老抽50克、冰糖25克、姜片25克、八角4个、三奈4个、桂皮1块、茴香一小撮、花椒一小撮、干海椒适量、
设置75分钟/100度/反转小勺/
口味重的可以尝尝味道、再决定要不要加盐我是郡肝儿卤好了捞出来再卤的鸡爪
出锅冷了切片装盘、配上干油碟、巴适掺了
看起口水都流出来了、赶快吃
小贴士
我用了一包自家卤、再配上自己加的配料
就不用再放盐了、不然很咸