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用料
爆炒郡肝的做法
郡肝清洗干净,切薄片,放入1勺料酒,1勺淀粉,抓匀腌制。
准备泡椒,泡姜。
泡姜切丝,泡椒切小粒。
蒜切小块儿,大葱切小粒,芹菜切小段儿。
锅中倒入油,烧热。
倒入郡肝,快速翻炒。
倒入配菜,快速翻炒均匀,炒出香味。
放入1勺生抽,翻炒均匀即可。
出锅
小贴士
郡肝炒太久会变老,炒至变色即可。喜欢吃辣的朋友可多加🌶️🌶️