咸鱼烧土豆怎么做才好吃,最正宗的咸鱼烧土豆制作方法

外婆的咸鱼，香糯的土豆块，无处安放的西红柿，自创的搭配也不错啦。

用料  

咸鱼烧土豆的做法  

1. 咸鱼切丁后放入淡盐水中浸泡一小时，泡的越久咸鱼的咸味越少，根据个人控制时间。

2. 土豆和西红柿切块装盘。

3. 热锅冷油，烧热后加蒜瓣炒香。

4. 入咸鱼块，快炒一分钟。

5. 加入土豆西红柿，炒30秒。

6. 加入料酒、酱油（酱油要少，因为咸鱼有盐度），翻炒几下再加半碗水。

7. 加水后大火煮开中火慢煮，盖上盖子，等汁儿收了差不多，可以关火。你也可以等汁儿收了一半加四块冰糖中和咸度。

8. 装盘。