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用料
玻璃白菜的做法
将白菜洗净晾干,取茎部切成段;瘦肉切成片;火腿切末
锅内放进植物油,烧热后,放入白菜滑锅,再放入味精、盐、水、香菇、肉片,大火烧开后小火焖20分钟取出成碗
上锅蒸10分钟(可省)
取出一碗,扣在盘中,撒上火腿末
原汤倒入锅内,加少许水淀粉勾芡,淋在白菜上即可