雪衣豆沙怎么做才好吃的家常食谱，美味的雪衣豆沙烹饪技巧

朋友圈里看到朋友发的，又去了朋友店里吃到了雪衣豆沙，很好吃，原来吉菜这么洋气，就应该多多宣传。可饭店就是没有。自己就尝试做了一下。还可以吧，不算难。

用料  

雪衣豆沙的做法  

1. 红豆泡一天，煮熟，揉小球，沾点玉米粉

2. 蛋清蛋黄分离，用打蛋器把蛋清打到均匀，再放玉米淀粉，白面，接着打到蛋白起尖，锅里放玉米油(其实最好还是猪油，不要豆油，因为豆油颜色黄想要白色猪油最好)不要温度太高，我开到1400，因为是麦饭石锅，所以不太热，豆沙用筷子夹住，裹住蛋白均匀，最好用圆勺辅助，要快速，因为蛋白容易挥发，用漏勺浇，差不多就可以啦！