用料
蛋清 | 4个鸡蛋 |
面粉 | 适量 |
虾 | 随意 |
醋 | 一丢丢 |
雪衣虾虾的做法
虾清洗好
剥去外皮蛋清
蛋黄就留着做拔丝白果吧
醋(用来加速打发蛋清的)蒸熟的虾
3-5分钟就好
不然口感会老的这是打发的样子
这种状态立上一根筷子也莫问题啊
时间10-15分钟
打蛋器很好用哦
比筷子来得更猛烈些下油锅喽
我的油放的少
实在不忍心放那么多油啊
其实油的用量应该可以让它飘起来速度要快
圆圆
弹弹的出锅
一定要趁热吃
时间秒钟的时间
它就从圆嘟嘟变成瘦溜溜了
小贴士
边照边做,实在忙不过来啊
在第3步之后,应该把煮熟的虾裹一层面粉
之后放到打发的蛋清里,再次进行包裹动作
最后下油锅
哒哒
完成了