十·一寒冷的昆明,起来吃了一碗热热的蛋炒饭,浑身俱暖。
用料
隔夜饭 | 10碗 |
西红柿 | 1个 |
鸡蛋 | 3个 |
青辣椒 | 2个 |
火腿肠 | 3根 |
鸡枞菌 | 1袋 |
青椒 | 1个 |
独蒜 | 2头 |
干辣椒 | 3个 |
生抽 | 适当 |
老干妈 | 1汤匙 |
盐 | 若干克 |
柠檬汁 | 适当 |
番茄鸡蛋菌子炒饭的做法
隔夜饭用一次性手套弄松散,食材洗干净,鸡纵菌我用的是独立包装销售的零食,也可以自己熬制。
把干辣椒剪成几段,蒜末,西红柿切成小块,火腿肠切成丁,青椒和青辣椒切成竖条,鸡蛋里放几滴柠檬汁可以去腥,用打蛋器把鸡蛋打散,并放入适当的盐。柠檬汁是在超市里买的瓶装的。
柠檬汁,去腥。没有的话可以用料酒代替。
锅中热油,加入干辣椒,蒜末爆香。放入鸡蛋炒熟。
依次加入火腿肠丁,番茄丁,辣椒和青椒。
加入鸡枞菌,老干妈酱。继续翻炒。
根据味道加适当的盐。
出锅前,放一点酱油提鲜。
完成。所有图片都没有加滤镜,全部是原图,色香味俱全,如果喜欢的话自己尝试一下吧。
小贴士
出锅前可以撒一些葱花的,但是家里没有葱啦,就没有进行这一步。