用料
| 辣椒面 | 适量 |
| 菜籽油 | 适量 |
| 芝麻 | 适量 |
| 姜 | 2片 |
| 大料 | 香叶草果八角桂皮白寇等 |
红油辣椒，辣椒油的做法
辣椒面混上芝麻（芝麻不太明显）
![红油辣椒，辣椒油的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "红油辣椒，辣椒油的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
放入大料和姜片
![红油辣椒，辣椒油的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "红油辣椒，辣椒油的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
热油
![红油辣椒，辣椒油的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "红油辣椒，辣椒油的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
锅内冒白烟之后，关火静至半分钟
![红油辣椒，辣椒油的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "红油辣椒，辣椒油的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
热油倒入碗中，等油不沸腾了，用筷子搅和搅和
![红油辣椒，辣椒油的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "红油辣椒，辣椒油的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
小贴士
1，大料可以去菜市场找干货店老板帮配，大料不用放太多，会抢掉辣椒的香味
2，油静置是为了降温，这样做出来的辣椒会红彤彤。喜欢焦香味的话，油温需要热一点。
3，芝麻可以多放，家里没有，所以只用了买辣椒面老板放的一点点
4，油和辣椒面的量根据个人喜好增减。喜欢红油，就油多辣椒少；喜欢辣椒多，就辣椒面多一点