蒜有解毒功效,虾中含有大量钙元素。
蒜蓉配上青虾,秒变高大上。
用料
虾 | 14只 |
蒜 | 10瓣 |
粉丝 | 1把 |
生抽 | 2勺 |
葱花 | 10克 |
糖 | 2克 |
盐 | 5克 |
蒜蓉粉丝虾(家庭版)的做法
青虾洗净后,背部开刀,去掉虾线。用刀轻轻捶一下(放在虾变现,蒸出来不变形)
切点蒜泥,小葱切葱花。虾子用料酒盐巴腌制10分钟(去腥味)
小火慢慢炒,把蒜炒香,炒成金色后关小火,调味。放生抽、盐巴、白糖调味。
最近淋上蒜蓉,在虾背上。粉丝打底(可以提前用水泡一下)开水上笼蒸4分钟。最后烧点热油淋在上面即可(增香)
小贴士
1、一定要活虾,不然腥味会很重
2、蒸制的时间不要太长,不然虾肉会变老。影响口感。
3、粉丝可以提前用水泡一下,防止蒸不熟。