无糖栗子泥 <302小厨房>的做法步骤及图解,美味正宗的无糖栗子泥 <302小厨房>做法

秋天一到就是各种的栗子限定品爆发的时节，不如自己做一个栗子泥涂抹面包或着做蒙布朗蛋糕都很好。

无糖栗子泥适合用在已经调味的甜品中，不会因为栗子泥的加入增加甜度，只会增加栗子的香气。

用料  

无糖栗子泥 <302小厨房>的做法  

1. 原料图
   
   生栗子在水中煮20min，去壳即可

2. 由于200g栗子的量比较少，我家的食物料理机转不开，所以要先用小料理机打碎（可忽略此步）

3. 像这样的粗栗蓉也可以用在蛋糕表面装饰上

4. 将初步处理好的粗栗蓉放入食物料理机中

5. 加清水方便打成泥（这样的小杯子大概8-10杯）

6. 差不多这么多水，不然搅不开，但水也不要太多不然后期炒的时间太长

7. 打成这样的细泥就好

8. 过筛（过筛后栗子泥有一小部分还是会结块，但是那些块也是细腻的）

9. 将过筛后的栗子泥放入平底锅中铺平，中小火挥发水分，大约5-10min就差不多了，要根据自己想要的流动性来控制挥发的时间

10. 水分挥发差不多的时候加入黄油，搅拌均匀至无黄油析出即可

11. 非常简单的无糖栗子泥就做好了，放在冰箱中3天吃完啊！

小贴士

1，栗子泥保质时间较短，如果酸了一定不要再吃了；

2，无糖栗子泥适合在已经调味的甜品上使用，有更多的栗子香气，又不会因为加的过多而太甜；

3，建议使用不粘锅挥发栗子泥，而且要用中小火，不然糊了就白干了。