香！🌶️香辣牛蛙🐸的做法步骤及图解,美味正宗的香！🌶️香辣牛蛙🐸做法

用料  

香！🌶️香辣牛蛙🐸的做法  

1. 买牛蛙，请菜市场老板剥皮..20块钱买了三个

2. 洗净剁块后放料酒、盐腌制10-60分钟，越久去腥入味效果越好

3. 炒料：蒜、剁椒、花椒、姜丝和一小块火锅底料（可有可无）

4. 青笋切条

5. 土豆切块后放油大火把表面炸焦

6. 将腌制好的牛蛙放煎锅，双面中火煎焦黄，我没有裹淀粉，裹了淀粉比较吸油，不太利于减肥

7. 热锅热油放料碗翻炒几下后+一小勺豆瓣酱

8. 放入牛蛙大火翻炒，锅边烹入料酒（烹完料酒后瞬间盖锅盖20秒左右捂一下），留住酒香，去除腥气

9. 放入土豆、青笋或者依照自己口味（辣椒、藕块、炸好的虾等等），放生抽

10. 倒入一瓶啤酒🍻放点糖，尝下咸淡（一般不用放盐了，豆瓣酱、腌制都有盐）

11. 小火十分钟即可，大火收汁。太好吃了！米饭克星