并没有什么美妙的背后的故事,一个挑食的娃,一个稍勤快的妈,四处搜集各种造型的馒头。有天微博看到的这款胖胖小青蛙,就搬来咯!
用料
菠菜 | 把 |
面粉 | 克 |
酵母 | 克 |
白绵糖 | 克 |
牛奶 | |
自制豆沙馅 | |
青蛙🐸馒头的做法
菠菜焯熟,放入料理机加牛奶打成汁。
面粉加入小许白糖和适量酵母以及菠菜汁和成光滑面团,放到温暖处发酵至两倍大。
将发好后的面团揉啊揉,排气。将面团分成大小一致的九个剂子,将其中的三个一分为二。
将六个小剂子擀开包上豆沙馅或者其他爱啥馅啥馅,揉成小球备用。剩下六个大剂子擀成圆形,显然,上图的圆是我用杯子盖搞出来的。
用圆形面皮包裹之前搓好的圆球,留个小口。此乃青蛙的嘴巴。
然后转过来,用剪刀大概剪成这样的形状,上面的两条卷起来,下面的两条折到前面去。
安上红豆,红豆上那个线尽量竖着,要不会感觉青蛙眼睛会怪怪的。笼屉里醒发一刻钟后冷水上锅,蒸十二分钟后熄火,不要掀盖闷三分钟。
嗒哒!