每次做了这道菜,我都能吃下两大碗饭(夸张)小明吃了都哭着对我说:“好好次哦宝宝!”
用料
豆腐 | 1块 |
蚝油 | 1勺 |
盐 | 2克 |
葱 | 两根 |
生抽 | 2勺 |
蒜 | 2瓣 |
鸡蛋 | 1个 |
超下饭蚝油豆腐的做法
1.将鸡蛋打散,豆腐切成片。
2.锅内倒油,烧热。豆腐裹上蛋液,下锅煎。
3.豆腐煎至两面金黄捞出。
4.准备炒豆腐配料:大蒜切碎,葱段切几根,葱花切好。
5.用炸过豆腐的油,烧热后倒入调料(蒜,葱段。),葱蒜爆香以后,倒入炸好的豆腐翻炒。
6.下锅炒一会儿就要开始下佐料,生抽2勺,蚝油1勺,盐少许,味精少许。炒香调料炒至均匀上色后,放点葱花,翻炒两下后即可出锅。
小贴士
1.煎豆腐煎到两面金黄,更香。
2.注意翻炒豆腐速度要快,因为豆腐已经煎过已经熟了,炒香即可出锅。