超下饭的蚝油香菇丁的做法步骤及图解,美味正宗的超下饭的蚝油香菇丁做法

这款家常蚝油香菇丁是我自己和家人都比较喜欢吃的一道菜，是一道美味又简单的快手菜，用香菇丁和肉丁加上耗油烹饪就可以做出香喷喷的一道菜了。
香菇做的好吃就会很鲜很爽口，而且香菇本身也有预防癌症的功效奥。

用料  

超下饭的蚝油香菇丁的做法  

1. 先把香菇、辣椒洗干净。

2. 香菇处理好根部不要的部分，切丁。大约一公分的小块。

3. 肉切成小块。（按自己平时在家做饭的分量）

4. 辣椒切成段，也可以切成条，我自己喜欢切成条妆的。

5. 准备好葱、姜切成沫留着爆锅用。

6. 处理好香菇、肉、辣椒就可以放盘备用。

7. 油锅小火加热。放入准备好的葱、姜爆锅。

8. 油温不要太热，温热就可以了然后放肉，炒成稍微有点焦黄就可以了。

9. 放入干辣椒（不喜欢吃辣的，也可以放入红椒），炒软，炒出香味即可。然后放入红椒。
   因为我不太能吃辣，用红椒代替了。

10. 加入香菇丁，继续煸炒，蘑菇会慢慢出现水分，变软就可以加入耗油。

11. 加入鸡精，快出锅的时候加入盐，收下汁就可以出锅了。

12. 一道美味，下饭的耗油香菇丁就做好了。

小贴士

1、我用的材料比较少，因为家里就两个人吃，4颗香菇就足够了。
2、我选的是猪肉，家里用的大概都是猪肉，如果不喜欢吃猪肉也可以换成牛肉、鸡肉都是可以的。
3、如果不喜欢吃耗油的朋友，可以加入酱油或者豆瓣酱来更改味道，做出你喜欢口味的香菇丁。
4、如果家里有小孩不喜欢吃辣，可以把辣椒换成红椒都是可以的，有点颜色，菜才会看起来更有食欲。