香辣豆花鱼怎么做才好吃,最正宗的香辣豆花鱼制作方法

小鲜侶
     
是由鸡肉、鱼肉、贝类的高汤提炼出来的，
不添加防腐剂、食用香精、人工色素
含有健康的“肽”元素，
防腐主要是依靠罐装技术和成份里加盐，
代替不健康的鸡精和味精使用，
可用于腌制、煮汤、炒菜、凉拌、烧烤...
经过四喜亲测，
此物加在菜品里食用之后，
不口渴口干，不烧喉咙，不上头...(喂，别闹！）
画外音：那在哪里可以买到呢？～～
答：亲，先给我投个票呗！～～
（投票请点“原文链接”么么哒！）

－－－－我是开始做菜的分割线－－－－

今天要做的菜屌爆了，
香辣豆花鱼
我的闺蜜吃完之后对我一阵狂仰望，
我怕她连自己舌头都要嚼进肚子里去了，
real担心
╮（╯＿╰）╭

用料  

香辣豆花鱼的做法  

1. 草鱼片成片，洗净,鱼排和鱼头分开放两碗，用一勺淀粉，一勺料酒，少许盐抓匀略微腌制。如果像我一样不会杀鱼和片鱼片的，可以叫市场卖鱼的老板代劳。（我没有买到草鱼所以用了黑鱼代替）

2. 干辣椒洗净，蒜头拍扁，姜切片，香菜洗净，备用。

3. 莴苣去皮切段汆烫，铺入锅底

4. 锅里放少许油，鱼头和鱼排放进锅里小火略煎，放入清水没过鱼头大火烧开，然后转小火煮成鱼汤

5. 另起一锅，加入适量底油，小火把辛香料爆香，加入两勺红油豆瓣酱炒透

6. 加入煮好的鱼汤和鱼头鱼排煮开，再用大勺子挖大块内酯豆腐轻轻放在汤里略煮。

7. 用漏勺捞出鱼排鱼头和豆腐铺在莴苣的上面

8. 锅里的香辣汤加入少许小鲜侶，大火再次烧开

9. 放入剩下的鱼片，煮至肉质发白即可起锅。

10. 起锅后在鱼片上放上香辣花生和香菜

11. 锅里放少许油，小火加入青花椒小火煎香，青花椒颜色略微变焦之后,把花椒油浇在香菜和香辣花生上，放上少许白芝麻。

12. 礼成～上桌～！

13. 我个人最喜欢的数里面的内酯豆腐了👇
     
      
    
    
          香辣爽滑。
    吃的时候小心烫嘴哟～
        ╮(￣▽￣)╭

小贴士

Tips
      
1.菜谱中的辣椒和豆瓣酱用量都可根据个人口味增减；
2.莴苣可以换成任何你喜欢的蔬菜；
3.香辣花生没有的话可以省略。