宅家最后一波—蜂蜜柚子茶（酱）的做法步骤及图解,美味正宗的宅家最后一波—蜂蜜柚子茶（酱）做法

广东人过年必备柚子
是又大又甜又很多的柚子
因为防控原因
家里的柚子就这样堆积着，怎么也吃不完

动心做这个蜂蜜柚子茶
查了其他菜谱
和实际操作下来比，感觉不是那回事

蜂蜜柚子茶的真相：
1.费事 费工 超麻烦
2.多糖会胖
3.营养其实没有多少（各种什么维C的早就没有了）
4.好喝
5.柚子皮的作用是增加口感和香气，如果不介意，完全可以不加柚子皮，将会节省大部分时间，简单很多

如果你不甘寂寞
在这个宅家假期的尾巴
就做起来吧

PS.上次的梅菜肉饼被大家吐槽太随意
所以这次我详细记录自己的用量
你们随意看就好

谢谢

用料  

宅家最后一波—蜂蜜柚子茶（酱）的做法  

1. 准备柚子数个。清洗干净表面，削皮

2. 十分佩服我家先生，基本不留白，白色的会有涩味，越少越好

3. 果皮切或者剪成细丝。我是我们家粗枝大叶的代表，一般来说，越细越好

4. 果肉去核去外皮，也尽量分成小块，方便出果胶

5. 果皮去涩。这里2个柚子皮大约140g，第一步先用盐揉抓，3勺盐

6. 揉抓完用清水浸泡洗净

7. 揉洗1-2遍

8. 用热盐水煮一下柚子皮，小火大约10分钟

9. 沥干水备用。这一步可以重复1-3次，母的只是为了去除涩味，可以拿起一条吃一下，如果是可以接受的程度就ok了。有人追求完全不涩，那就多做几次，我个人觉得有一点点涩味反而更好，所以自己控制。

10. 2个柚子果肉大约820g，我加了150g冰糖和80g白砂糖，因为柚子本身比较甜，而且后面还需要加蜂蜜，喜甜的可以把冰糖和白砂糖加量。冷藏至少一小时，过夜更好

11. 加适量清水，先煮一下柚子皮

12. 然后加入1/3的柚子肉和融化的糖浆先煮，小火

13. 煮到柚子皮变透明，把全部柚子肉加进去一起小火熬煮

14. 大概一小时，煮到颜色稍深，没有什么液体就可以了。如果觉得糖浆很少不好煮，可以适量加清水，慢慢熬煮到少液体浓稠状态也可以。

15. 柚子果酱冷却到室温后，和蜂蜜混合装到已经消毒的玻璃瓶，在冰箱保存即可。1个月没问题的

16. 吃多少取多少哦

17. 夏天加冰，更赞呀