![蜂蜜柚子酱的做法步骤图,蜂蜜柚子酱怎么做好吃 蜂蜜柚子酱的做法步骤图,蜂蜜柚子酱怎么做好吃](https://i1.chuiyiwu.com/e3d66fce8d966e2782418a/f98e/a88c/f98e3d9ed6da3b238a44db6355687b1060d9a61a98c614171f7378c6570f4a83cc2028898fe98f6dbe.jpg)
用料
柚子 | 半个柚子肉 |
蜂蜜 | 30ml |
冰糖 | 200克 |
柚子皮 | 1个 |
蜂蜜柚子酱的做法
食用盐把柚子外皮搓洗一下,清水冲干净,切开果肉分离
去掉白瓤,尽量弄的干净一点,因为白瓤比较好苦
柚子皮切丝,用盐水泡半个小时以上,泡上以后我去处理柚子肉了(丝切的细一点短一点)
柚子肉要处理干净,中间的筋膜要去掉,然后掰成小块,再找找筋膜处理一下,筋膜比较苦,所以要处理干净
原谅我忘了拍图,就简单的说一下吧!泡好的柚子皮用清水冲洗两遍,然后加水煮开闷两分钟,捞出清洗两遍,在煮一遍,然后再捞出清洗两遍,加水煮第三遍,开锅捞出再冲洗两遍,这样一共煮了三次,每次淘洗了两遍,为的是去除柚子皮的苦味,如果能接受苦味也可少煮一遍
捞出控水备用柚子肉热水煮开,淘洗一遍,捞出控水备用
处理好的柚子皮+柚子肉+冰糖+100毫升的水(这里的水一定要控制,不能太多,因为本身柚子肉就出水),开锅煮开,关小火炖煮。
记得搅拌,尤其在后面的时候,避免糊底。继续加热到水分蒸发,勺子搅拌柚子酱粘稠(我用了差不多2个小时的时间)
期间找几个果酱的空瓶子,用另外的锅加水蒸煮消毒备用关火,冷却至四五十度,加入蜂蜜,搅拌,蒸煮好的瓶子用口布去掉水分,把柚子酱装入瓶子,封口,待完全冷却入冰箱,60天保质期,记得快快食用哟