顺风叶怎么做才好吃,最正宗的顺风叶制作方法

电视里播了绿波廊王时佳老师的节目，记录一下。

用料  

顺风叶的做法  

1. 澄面做成熟的面团

2. 花生炸熟后，按碎（小颗粒）。加入椰丝，糖，黄油。充分按压。

3. 调制面团。
   糯米粉中加入菠菜汁少许，分出一块面团上笼蒸熟。因为加入冷水的话面团会没有韧性，所以需要加入一块熟面团。

4. 加入蒸好的小面团和熟澄面团。继续揉面，揉匀即可。

5. 面团搓细，切剂。
   揉圆后打窝，包入馅心，按压，收口。
   搓圆后搓成水滴状。
   用夹子刻出叶脉，两边分别刻出花纹。
   注意包捏的时候不要碰到花纹。

6. 水开后上笼蒸4-5分钟即可。