犹记得每个夏日午后,午睡起来,爸妈总会煲一锅既解渴又填饱肚子的番薯姜糖水,喝完满满一大碗后顶着烈日又出去干活了。酷暑之下,一碗番薯糖水丝丝的甜沁沁的姜味儿,是儿时满载的回忆。
用料
红薯 | 1个 |
红糖 | 各人口味斟酌 |
生姜 | 一大块 |
清水 | 两碗半三碗 |
红糖姜煲番薯的做法
红薯一个,一人份,大概巴掌大
去皮切不规则块,看长辈是拿刀在手,一手番薯一手刀,借助手腕的力,生生断小块出来
生姜拍扁,也可以切片,喜欢吃姜的等下可以连姜一起吃了
加水,大概两碗半三碗,因为是电磁炉煮,大火烧开后转中火,煮多二十分钟左右就可以了
红糖,四勺子,用的太古红糖。在关火前几分钟放就OK了。
哒哒~香甜软糯的红薯搭配丝丝的姜意,真的很赞,雨后的傍晚来上一碗,暖暖的,既填饱肚子又不怕胖~
小贴士
因为家里长辈说番薯吃多会“生风”,故而加生姜,可以祛风。感觉挺适合特殊时期没胃口吃饭的女生朋友们,红糖生姜都是温热食物,饮之会有股由内而发的暖意慢慢融化开来。夏天煮了放冰箱冷藏也是非常不错的~