看过许多版本的雪媚娘,中和一下,出一个简版的,普通食材,一样的味道。用量可能没有那么准确,都是大概的量,海涵。
用料
牛奶 | 酌量 约半盒 |
细砂糖 | 1/2勺 |
玉米淀粉 | 约3勺 |
糯米粉 | 半盘子 |
猪油 | 半勺 |
火龙果丁 | 半个 |
芒果丁 | 1个 |
冰淇淋 | 适量 |
超简版冰淇淋雪媚娘的做法
玉米淀粉,糯米粉,猪油,牛奶,白糖放在盘子里搅拌均匀,成糊状,比发酵酸奶要略稀,勺子搅拌过后划痕消失最佳。上锅蒸20分钟,面最下面没有白色就好了。放凉后放冰箱。
准备炒糯米粉,用于包雪媚娘防粘的。
非常非常小的火,一直翻炒,至糯米粉微微泛黄就成功了。把放凉的面团放冰箱冷藏15分钟左右,拿出来像包包子一样,揉好后,分成小团,再擀成比饺子皮略大的皮,一勺冰淇淋,两三粒水果,再盖上冰淇淋,包起。完成。
擀面皮的时候,最好上下垫一张保鲜膜,防粘,擀好后一面抹上炒好的糯米粉,每个都这样,就可以重叠放起,备用了。
小贴士
一般一个人吃1个就差不多了,半盘子差不多就能做6个。盘子蒸易熟。
面团冷藏后更q弹。
以前没有加糖加猪油吃起来就是生生的,不入口。这次很成功。
冰淇淋不要放久了,容易化。
雪媚娘皮不能第二天吃,面皮会干。