减肥可以吃的欧包🥖减肥面包🍞
用料
全麦欧包所需材料: | |
全麦面粉 | 130克 |
牛奶 | 50克 |
盐 | 2克 |
酵母 | 3克 |
鸡蛋 | 1个 |
紫薯 | 30克 |
麻薯所需材料: | |
芋头 | 适量 |
糯米粉 | 35克 |
玉米淀粉 | 10克 |
牛奶 | 100克 |
黄油 | 8克 |
减肥无糖无油低脂芋泥麻薯全麦欧包🥖的做法
熟紫薯泥30g➕牛奶50g榨汁
全麦面粉、紫薯牛奶、酵母、鸡蛋、盐倒入盆中,用筷子搅成絮状
揉15分钟后,光滑面团放盆中盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵1.5个小时
面团发酵过程中,将芋头切块上锅蒸熟➕牛奶40g压成泥(可以加一点点糖)
制作麻薯,35g糯米粉+10g玉米淀粉+100g牛奶混合搅拌上锅蒸10分钟
趁热加入黄油8g,再分成小团(撒点糯米粉放黏)
面团发酵至2倍大
拿出来揉几下排气,分成5份(撒一点面粉防粘手)
再将芋泥和麻薯包进去
盖上保鲜膜放温暖处发酵40分钟
发酵好后,撒一点面粉割几刀装饰,烤箱180度预热5分钟,放进烤箱180度烤20分钟
放冷后即可食用
小贴士
对于减肥的集美可以试试~~