零失败混搭做法-紫薯泥蛋挞（挞液细腻的小妙招分享给你）的做法步骤及图解,美味正宗的零失败混搭做法-紫薯泥蛋挞（挞液细腻的小妙招分享给你）做法

香酥的挞皮包裹着紫薯泥和凝结的挞液，挞液充斥着香甜细腻的奶香味，三者的交融给这份甜品赋予了新的生命力。相信你一定抗拒不了这波美食推送吧！get

用料  

零失败混搭做法-紫薯泥蛋挞（挞液细腻的小妙招分享给你）的做法  

1. 1⃣️挞皮制作工序太繁琐直接选用市售的挞皮（立高）用的时候提前解冻，不用的情况下一定要放入冰箱冷冻区保存。

2. 2⃣️紫薯洗净去皮后切片上蒸锅蒸熟，压成泥备用。

3. 3⃣️鸡蛋打入碗中，加牛奶、白糖（白糖的加入除了增加甜度，另一方面就是烘烤后挞液表层的纹路好看）。

4. 4⃣️加入淡奶油。

5. 5⃣️加入低筋面粉。

6. 6⃣️ 用手动打蛋器搅打均匀。

7. 7⃣️蛋挞液过筛两遍，挞液与滤网的距离不宜过高，太高易产生过多气泡得出的挞水更细腻惹，切不可省略。

8. 8⃣️挞液细腻无大的颗粒物。

9. 9⃣️ 室温解冻后蛋挞皮码在烤盘上，等量装入紫薯泥。

10. 🔟 倒入挞液（八分满，太多烤制过程中液体会溢出）。

11. 1️⃣1️⃣烤箱预热五分钟，上下火200度烤20分钟，我的烤箱品牌是美的，时间上色刚刚好，每家的烤箱都有自己的脾气，烤制的时间基本不偏离15分钟，具体还要多加研究自己的烤箱。

12. 1⃣️2⃣️ 轻咬一口不仅能体验薯泥自然的粗粮味道，软绵香甜、奶香味十足，挞皮真是酥到掉渣的口感，简直不要太棒！

小贴士

挞液细腻的小妙招：个人总结👇
⚠️挞液制作过程加入少许奶油会促使口感细滑，所有食材加入后一定不要忘了过筛两遍；液与滤网的距离不宜过高，太高易产生过多气泡，若产生气泡需静置至消泡为止！！敲重点，这很关键。