「青梅酒」感受时间的味道的做法步骤及图解,美味正宗的「青梅酒」感受时间的味道做法

去年酿的梅子酒太好喝，今年五月一到，就是做梅酒的时候啦！今年的梅子格外好，颜色鲜艳饱满，迫不及待了！

用料  

【青梅酒】感受时间的味道的做法  

1. 还是从去年的商家那里买了五斤青梅，收到的时候真的太惊喜了。

2. 挑选梅子。这次的梅子特别好，没有一个坏的。

3. 打开水龙头，在流动的水里一个个清洗，然后放进大的容器里面浸泡2小时左右。

4. 准备酒。去年用的九江双蒸，酿的特别好喝，今年也就还是它了，29度。一般来说选的酒度数在25-45度之间最好。

5. 2个小时浸泡完成后，用牙签一个个剃掉根蒂并扎小眼，排排站好，自然阴干。当然也可以刻想刻的字哈哈哈

6. 梅子上的水干了后，开始酿酒了。玻璃罐擦干，一层梅子，一层冰糖，一层酒，按照这个比例和顺序干起来吧，这个时候可兴奋了🥰（冰糖最好用黄冰糖，味道会更好一些。）静待时间的魅力吧，至少三个月以后来喝哦，并且时间越久味道越浓，梅子酒越好喝！

小贴士

五斤梅子，2000毫升酒，500g冰糖，我基本是这个比例，大家可以参考一下。（另：五斤梅子没有扔掉的，足足五斤）