糖渍青梅酸酸甜甜的单吃就很好吃,在夏天这样的酸甜味开胃真好,捞即可梅子加一点梅子汁,不管是烧肉还是素材,都无比下饭。用我们家狗的说法,就是有一种照烧鸡排的赶脚。但是吃起来其实又比那个味道更丰富更细腻,这都是源于青...
08-03
这个神仙组合,居然有些上头。一直在冰箱里落寞的青梅沙拉汁,找到了它的归属~用料青梅沙拉汁黄瓜去皮切片普通酸奶其他水果[低脂减肥]青梅沙拉汁&黄瓜酸奶的做法碗里先倒入半碗酸奶,再铺上黄瓜片儿和其他水果酸奶中心...
02-22
做韩国料理必不可少的青梅汁,腌制好的果肉可以凉拌,青梅汁除了料理还可以做成冰凉冷饮,酸甜好喝更有助于消化。用料青梅10斤白糖10斤매실청青梅汁的做法青梅清洗好后把坏果挑出来后晾干,确保没有水分不然会发霉,用牙签把青...
12-26
夏日炎炎来一杯酸甜可口梅香逼人的青梅饮品吧!!真的巨好喝!紫苏和青梅的搭配真的太棒了!用料冰块适量青梅酱三勺紫苏青梅汁一勺矿泉水适量(主要根据紫苏青梅汁的咸度添加到咸味不明显就刚好)夏日清凉青梅饮品的做法用到的...
12-22
瑟瑟青梅,浓醇红糖,以青梅之鲜混合封缸酿酒,将红糖之醇沁入美酒用一盏酒铭记每一颗果实的收获.......用料青梅5斤红糖/冰糖4斤白酒(50度)5斤青梅酒【南得清醇】的做法洗净梅子,倒入淡盐水中浸泡半小时。(高山野生青梅不打药...
03-19
在市场上看到这满眼的绿就很开心,迅速买了下来。这就有了第一次做青梅酒和露的契机,好的青梅拿去做青梅酒了,这篇是青梅露,用的是有残缺的青梅。(青梅适合做酒或者盐/糖渍)玻璃瓶是因为我当下只能找到自己平时喝水的小玻璃...
12-18
今年开始泡青梅酒,日常记录一下,酒的变化。用料青梅1800g九江双蒸快四瓶冰糖810g(青梅*0.45)我の青梅酒之旅的做法收到青梅。店铺:四明山高山青梅洗一洗晒晒~接着晒~扎上洞洞泡上~5.3一夜开始变黄这是倒了三瓶酒5.8这是第二天...
02-25
青梅煮酒,想想都是神仙的日子。得了机缘,自己在家就可以做神仙了。用料青梅5斤黄冰糖3斤手工花雕酒5斤【早】自制青梅酒的做法清洁:新鲜无磕碰的青梅,挑去根蒂,洗净并控去水。去苦涩味:撒盐,腌制6个小时以上,把腌出的涩水倒掉...
07-30
最近胃口不佳,寻思来点开胃的小🍅成功的吸引了我的注意没开车的一天,打开一壶青梅酒,开始调制新口味意想不到的绝妙搭配就这样get了,我们一起来看看👇用料小番茄10-20个柠檬半个果糖适量红茶1包青梅酒适量意想不到的绝妙...
03-14
今年终于有空跟上潮流,做个小酒鬼,哈哈用料青梅5斤九江双蒸500mL6瓶黄冰糖3斤2017年的青梅酒的做法盐搓,洗净,去蒂,清水浸泡3小时后晾干。2017.6.6!容器和晾干的梅子用高度酒消毒后,梅子扎洞(扎了一斤就放弃了。。。)入坛,放...
05-24
用料青梅一包海苔粉酌量芝士条或芝士块或芝士粉酌量玉米粒酌量青豆酌量胡萝卜丁酌量黑芝麻酌量海苔片切方片垫在饭团底部不沾盘青梅饭团、芝士饭团的做法成品...
07-25
我对青梅有种特别的执念。记忆里,当我还是个小孩时,母亲几乎每年都会酿梅子酒,做潮汕风味的咸梅。我爱上梅子酒,是因为有一次妹妹趁母亲不在家,偷偷打开酒罐子,捞了几个干瘪瘪的梅子出来吃。我也跟着偷吃了,才发现原来吸收了...
03-07
从14年开始每年4月雷打不动的泡青梅酒,转眼第六个年头。用料新鲜青梅5斤农家米酒10斤土冰糖5斤黯然销魂青梅酒的做法青梅新鲜青梅,福建诏安4月采摘。全部工具材料务必提前准备好,青梅一到马上动手,青梅很容易变黄,磕碰的地...
08-04
四月是青梅的味道,酿瓶青梅酒、梅子露将青梅的味道延续保存下去用料青梅酒:青梅黄冰糖白酒青梅:酒:冰糖2:2:1盐足量梅子露:白砂糖足量青梅青梅酒、梅子露的做法准备好材料,玻璃瓶消毒晾干备用挑选出无损伤的青梅,冲洗干净用...
02-21
做梅子酒的第5个年头,记录一下!无意间用家里喝不完的存货白葡萄酒泡了梅子酒,结果非常满意!闻起来梅子香气扑鼻,喝起来口感香甜!好喝到停不下来😊重要的是里面的梅子也巨好吃😋食材一点没浪费👍另外白酒泡的梅子我也吃了辣...
12-29
每年的最爱今年第一批次,后期分享给朋友们用料青梅适量黄冰糖适量克白酒适量0基础自制青梅~桑葚酒的做法食材准备朋友送我的青梅注意⚠️:青梅清洗干净,阴干,一定要阴干如有水分易坏。去除根部的黑点。青梅➕黄冰糖➕清酒就...
12-29
从不同的书上学来的糖浆的制作方法,方法和风味都各有不同。梅子里含有丰富的维生素和有机酸,有缓解疲劳的效果,和苏打水,冰块一起喝,严酷的夏日里能让人精神百倍!来自《糖酿水果玻璃罐》&《蔬果风味水》有改动用料【糖...
08-05
这些青梅是寄自于大理挚友之手。2012年在大理喝过可口难忘的梅子酒,早已想尝试泡出那种味道的梅子酒,一直没有做。终于,这次付诸于行动。这次做了两种口味的梅子酒,一种用红糖,一种用冰糖,每一种口味的都用两斤梅子左右。用...
05-26
三月份就开始想着泡一瓶青梅酒,结果青梅寄到浸了很多青梅露,一个月梅子开始发皱可以拿出来喝了,光是梅子水总觉得差了一点什么,突发奇想兑了自酿的酸米酒,酸甜的梅子露和米酒搭在一起真的特别好喝,没什么酒精度却能闻到酒香...
02-28
根据自己的梅子量调整糖量,约为梅子重量的1/4用料青梅220g糖55g柠檬汁1/2茶勺2.5ml青杏青梅果酱的做法220g可制作100ml果酱盐水浸泡2小时以上去涩放入锅中,加入盐炖煮。继续去涩大火煮沸后,转小火炖煮5分钟青梅炖煮后颜...
11-28
有两次喝到别人酿的酒被惊艳了。一次是在阿朱的民宿喝他爸爸用农家自酿酒底做的,另一次是在日本七姐家喝她朋友做的。都是微酸清甜,根本停不下来。于是自酿梅酒这件事摆上日程,蹉跎两年,终于圆梦~用料青梅2000g冰糖1400g酒...
05-27
青梅酒酸酸甜甜很受女孩子喜爱,加上乌龙茶更加清爽好喝哦!用料青梅酒半杯乌龙茶半杯冰糖适量青梅乌龙酒的做法加青梅酒加乌龙茶,我用的现成的农夫山泉的乌龙茶,喜欢颜色深一点可以自己煮一下。放几块冰糖搅拌至冰糖完全溶...
03-24
《赠岭上梅》—苏轼梅花开尽百花开,过尽行人君不来。不趁青梅尝煮酒,要看细雨熟黄梅。从小读过那么多关于青梅酒的诗句,它到底是个什么味道?猫和我都想知道😊还好赶上今年青梅季,网购了云南丽江高山小青梅,自己来酿一坛酒,...
02-25
说起青梅上市了,老公就老在我面前念叨:什么曹操说:“青梅煮酒论英雄”。想着他喜欢喝泡的酒,就准备今年泡点试试看。因为已经泡过枸杞和桑葚酒了,他说很好喝,比外面买的几百一瓶的好喝。所以我们就一起泡了瓶。材料步骤都...
03-01
用料梨两个青梅一个枸杞适量即可冰糖根据个人喜甜程度放雪梨青梅汤的做法水烧开后加入切好的雪梨,雪梨籽不要去掉放入一起煮;烧开了掰开一个腌青梅,放冰糖,最后放入枸杞,稍稍煮片刻关火即可。小贴士做的时候没有拍步骤图,所...
02-24