时间的味道-酿一罐青梅酒 梅子露的做法步骤及图解,美味正宗的时间的味道-酿一罐青梅酒 梅子露做法

用料  

时间的味道-酿一罐青梅酒 梅子露的做法  

1. 新鲜青梅一个个洗一遍，然后用流动的水浸泡2小时，水龙头就这样开小量不关

2. 铺上厨房纸巾，青梅一个个放好晾干，确保每个青梅都是新鲜的好的，到吹干大概要一两个小时，干了之后用牙签把青梅蒂去掉

3. 提前洗好密封罐晾干，用之前可以再用高度白酒涮一遍，确保无水无油无菌

4. 一层青梅一层冰糖，再然后倒白酒，沒过青梅，七八分满，盖上盖子。

5. 剩下的交给时间，发酵。

6. 还多了一些青梅，我用来做了一小罐梅子露，很简单，洗好晾干的青梅放进密封罐，倒白砂糖完全将青梅盖住，盖上盖子密封。6个月后开封。

7. 1周后的样子

8. 1周，青梅变黄了

9. 1周，梅子露的白砂糖在融化，上层的青梅皮在开始皱，颜色变黄了。

10. 1个月，酒变成了琥珀色，青梅开始沉底，在慢慢变皱

11. 3个月，青梅酒颜色相当诱人了

小贴士

梅子露要放冰箱冷藏
青梅酒不用冷藏，阴凉避光处就可以