用料九肚鱼随心条鸡蛋1个玉米淀粉(生粉)两份椒盐盐少量料酒朝天椒2个线椒1个洋葱四分之一个姜葱面包糠椒盐九肚鱼(豆腐鱼)的做法让老板把鱼剖好,去头。回去把鱼清洗干净,放姜葱料酒和少量盐腌制十分钟。洋葱切成粒,辣椒切好...
04-07
解禁啦,为期几个月的海禁...不知道是不是受新冠肺炎的影响,市场的摊档都很多鱼,而且感觉比平时便...糖醋的做法多见于浙菜,最常见的莫过于糖醋里脊...今天仿照这个口味,用10块钱一斤的九肚鱼做基,尝尝别样的鲜...既有相似里...
07-09
从小就喜欢吃九肚鱼,记得小时候家里还用青瓜煮,粉丝煮,无论怎样做都爱吃。用料九肚鱼700克左右粉丝1捆剁椒1汤勺鱼露或鸡粉,盐适量姜,葱适量剁椒粉丝九肚鱼的做法九肚鱼去头尾,内脏,洗净切段用少许勺盐腌一会。粉丝用热水泡...
07-25
用料酱油适量姜丝适量香葱适量盐适量白糖适量九肚鱼适量不易烂的煮九肚鱼方法的做法九肚鱼清洗干净后切块,然后沥水。把除香葱和九肚鱼外的其他材料调成个人觉得合适的口味,也可加点其他调味料。锅里倒入调好的调料稍微...
07-11
周末去大菜市场买菜,看到九肚鱼非常新鲜,马上就买下了四条(中等偏大的个头),而且随即决定要买一小把香芹“滚汤”。这种吃法对鱼的新鲜度要求很高,如果鱼不新鲜,煮起汤来会因为太腥而影响味道。用料新鲜九肚鱼四条或依照吃饭...
07-25
九肚鱼也叫豆腐鱼,水潺鱼,龙头鱼等,各地叫法不同。晒干的豆腐鱼还叫龙头烤。龙头烤可以清蒸,还可以炒芹菜黄豆芽。顾名思义,豆腐鱼口感如豆腐一样细腻嫩滑。鱼骨只有一根,是软的,老人小孩吃也完全不怕鱼刺会卡到。真是特别友...
06-21
每当吃这道菜,都有妈妈的味道用料盐山茶粉鸡蛋九肚鱼面粉葱芹菜香菜猪肉末五香九肚鱼饼的做法去头,洗干净九肚鱼,一边备用。准备切好的葱、芹菜、香菜,一边备用。关键一步就是剁碎洗好的九肚鱼,尽可能越碎越好,这样就连鱼骨...
05-10
豆腐鱼很嫩,不用油炸哦用料鱼5条葱一把姜几片蒜半个小米椒1-2个酱油两勺红烧九肚鱼(豆腐鱼/龙头鱼)的做法把葱姜蒜洗净切段,放热油里炒炒出香味,放入鱼段,小米椒,继续放入料酒,浓口酱油,没放老抽,我家不喜欢颜色太深,哈哈!闷三,四...
06-17
最近冰箱快爆了,消耗库存中。这是最后一袋九肚鱼,再换个做法。用料鱼10条土豆1个姜6片蒜7瓣料酒1勺生抽2勺蒸鱼豉油1勺盐适量白胡椒粉1小勺紫苏1小把紫苏土豆九肚鱼的做法洗净,去头尾内脏,切段。加一勺料酒,一小勺盐,一点白...
06-23
九肚鱼是让我开油锅不犹豫的一个存在用料鱼六条姜片盐克鸡蛋一个面粉炸龙头鱼(九肚鱼)的做法喜欢大个子九肚鱼,洗干净去掉头鱼鳍和尾巴,干干净净哦中间切面,炸起来更轻松再分成三段加盐和姜片搅拌均匀腌制半小时一个鸡蛋➕...
07-08
用料食材如下干炸酥脆九肚鱼的做法九兔鱼收拾干净,撒一些盐入味鱼表面蘸上干面粉,油锅烧热,抖掉表面的干粉,放入油锅中炸颜色金黄,表面硬硬的,捞出控油非常好吃,外焦里嫩尾巴也脆脆的,配米粥!富含蛋白质和矿物质...
02-21
清爽、鲜美用料九肚鱼若干芹菜若干盐、黄酒、姜、糖、葱、酱油少许清爽九肚鱼的做法洗净,稍许晾一下水分切段、倒入黄酒腌制1小时左右起油锅,放葱姜,倒入腌好的九肚鱼,再倒入酱油调色,加入芹菜闷一会儿后加少许糖,加水煮开...
11-23
用料九肚鱼1000克酸菜150克蒜片、姜片少许䓤段少许花椒少许干辣椒5条酸梅2个酸菜九肚鱼的做法热锅加油,爆香葱、姜、蒜、辣椒、花椒,加入酸菜,酸梅,翻炒。加入九肚鱼,煮熟。加点鸡精、麻油,盛入碗中,洒辣椒,浇热油。...
03-19
第一次吃这道菜应该是在20多年前了,老爸做的,刚开始吃还觉得奇怪,老爸哪儿来的时间把鱼骨给剃掉了,真好吃!(许多年以后才知道这款鱼本身就没啥骨头😅😅)用料鱼条九肚鱼4条番茄🍅4个鸡蛋1~2个白砂糖若干油随机『潮汕人』番茄九...
07-09
我很不爱吃鱼,但第一次尝九肚鱼就爱上了,肉非常嫩,如豆腐一般用料九肚鱼15条蒜1瓣炸蒜蓉3勺生粉2勺面粉适量盐半勺甜辣椒1个姜5片椒盐九肚鱼的做法1.九肚鱼去肠、鳍,切小段。然后放入小半勺盐腌10分钟。2.清水洗净,用纸一...
09-28
九肚鱼大部分人的做法是椒盐、油炸或者做汤,今天老余分享一个比较少见的做法,九肚鱼粉丝冬菜煲。这样做最大程度的保留了食材的原汁原味。非常下饭。用料九肚鱼3条猪肉100g粉丝1把冬菜适量姜丝适量葱适量芹菜适量胡椒粉...
04-21
这次用上了李锦记的红烧汁,醇香入味。鱼依然入口即化,辣味咸味之后,还有一点甜的回甘。用料九肚鱼1斤姜3大片蒜8瓣红椒1个料酒1勺生抽2勺红烧汁2勺冰糖3克高汤半碗香醋半勺盐适量汤汁都吃光的红烧九肚鱼(虾潺鱼、豆腐鱼)的...
06-08
每个人都是大海里的一条鱼我们横跨一整个大海为了相遇♬用料豆腐鱼9条香菜适量玉米淀粉适量盐少许黑胡椒少许料酒少许鸡精少许糖少许椒盐豆腐鱼(九肚鱼)的做法准备几条豆腐鱼1、把鱼表面洗干净2、把每条鱼的头、尾巴、...
12-28
九肚鱼在我们老家,也叫它豆腐鱼。 一般大排档的做法,是挂软糊下油锅炸到外壳香脆,再撒上一把灵魂椒盐。里头的鱼肉真的是爆汁级别的软嫩,拿来送粥下酒做配菜,再适合不过!用料九肚鱼4条盐1/2小勺糖1小勺姜丝少许白酒1小勺鸡...
08-24
买了三袋九肚鱼(豆腐鱼),今天先试一下清蒸,鱼嫩得确实跟豆腐似的。下次试试红烧。用料九肚鱼10条葱1根姜3片盐1勺蚝油1勺蒸鱼豉油1勺油适量入口即化的清蒸九肚鱼(豆腐鱼)的做法豆腐鱼去掉头尾,洗净切段,在盘里加点盐揉搓均匀...
06-05
九肚鱼肉质滑嫩,但烹饪时稍一用力,肉就碎了。今天这道椒盐九肚鱼,表皮酥脆,鱼肉嫩如豆腐还不碎。做法非常简单,只需将九肚鱼裹上面浆后再入锅炸两次,最后再撒椒盐等调味即可。用料九肚鱼400克朝天椒3个青椒1个大蒜1颗蛋清2...
07-27
爱生活,爱折腾!给宝贝给家人给自己做好吃的!用料龙头鱼6条姜4片盐一勺鱼露适量胡椒粉适量芹菜1根炸粉一包酥炸殿鱼(豆腐鱼、九肚鱼、龙头鱼)的做法龙头鱼现在很新鲜很肥美。买了6条,头尾鱼鳍内脏去掉如图用剪刀从肚子往下剪...
12-21
用料九肚鱼(海鱼的一种,也称龙头鱼)6条姜3片葱1根鸡蛋2个朝天椒🌶️2个绿色辣椒适量淀粉适量椒盐适量盐适量面粉适量食用油适量料酒适量白胡椒适量《风味人间》之椒盐九肚鱼(龙头鱼)bywqy的做法鱼洗净去头去内脏葱去根洗净切...
05-12
用料九肚鱼根据你们人数定番茄2-3个咸菜3大片(切丝)盐根据口味加量番茄#九肚鱼#咸菜的做法🌸锅干,下一点点油,油热,下番茄,翻炒30″左右,下热水,煮开,煮到水有点黄。下九肚鱼下一半咸菜一起煮,煮到汤汁有点白色便可,下一点点盐(下...
02-27
用料鱼条菜脯小香芹姜(也可不放,鱼够鲜的情况)九肚鱼的做法鱼洗净跟这些配料、再加入一点花生油、味极鲜酱油一同砂锅煮开,好好吃的...
05-05