用料
小个儿的番茄(最好是plum tomato) | 4个 |
犹太盐 | 适量 |
现磨黑胡椒粉 | 适量 |
特级初榨橄榄油 | 少许 |
蛋黄酱 | 1/3杯(78ml) |
山葵酱 | 1大勺(15ml) |
撕碎的皱叶甘蓝 | 1杯(237ml) |
红皮洋葱 | 1/4个小的 |
培根 | 8片 |
黑麦面包 | 4片 |
新鲜莳萝 | 1大勺(15ml) |
红葡萄酒醋 | 1茶匙(4.9ml) |
番茄BLT开口笑三明治的做法
预热烤箱到120度。番茄切厚块,放在烤盘上,撒上半茶匙盐、胡椒粉,淋上橄榄油,烤3小时30分钟。烤到表面有点干了就好了。可以提前一天做,放密封罐里冷藏保存。
蛋黄酱、山葵酱、胡椒粉搅匀,盖盖冷藏备用。
皱叶甘蓝、切丝的洋葱混合,加一点点水和半茶匙盐搅匀,杀水20分钟。甘蓝软了就过冷水然后挤干,再用厨房用纸蘸干。
培根中高火干煎到脆,收集一下锅中的油。
面包烤香。往步骤3混合物中倒入莳萝碎、培根油、红葡萄酒醋、胡椒粉搅匀。往每片面包上抹上适量的步骤2混合物,然后倒入刚刚拌好的步骤3混合物,顶上再多淋点培根油。
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