酱汁泡凤爪，采取的是原味提取调味4君子（葱姜蒜椒）+洋葱的味道，鲜美无比胜过任何味精，鸡精。搭配酱油和冰糖，回味无穷，入口即化！
用料
| 大蒜 | 15颗 |
| 姜 | 1块 |
| 洋葱 | 1个 |
| 冰糖 | 半量 |
| 生抽 | 2量 |
| 蒜苗 | 半个 |
| 13香 | 10克 |
| 老抽 | 少许 |
| 料酒 | 3量 |
| 啤酒 | 1量 |
| 花椒 | 1量 |
酱汁泡凤爪的做法
先泡好鸡爪，剪掉指甲吃起来感觉更好
![酱汁泡凤爪的做法步骤图，酱汁泡凤爪怎么做好吃 第2张]( "酱汁泡凤爪的做法步骤图，酱汁泡凤爪怎么做好吃 第2张")
除血水，放入姜，花椒，蒜苗，煮开起锅
![酱汁泡凤爪的做法步骤图，酱汁泡凤爪怎么做好吃 第3张]( "酱汁泡凤爪的做法步骤图，酱汁泡凤爪怎么做好吃 第3张")
刷酱油，加入花椒，姜末腌制10分钟，
![酱汁泡凤爪的做法步骤图，酱汁泡凤爪怎么做好吃 第4张]( "酱汁泡凤爪的做法步骤图，酱汁泡凤爪怎么做好吃 第4张")
过油，同时放入姜片
![酱汁泡凤爪的做法步骤图，酱汁泡凤爪怎么做好吃 第5张]( "酱汁泡凤爪的做法步骤图，酱汁泡凤爪怎么做好吃 第5张")
油炸起来，油炸后肉质更紧，闷的时候鸡爪不会烂
![酱汁泡凤爪的做法步骤图，酱汁泡凤爪怎么做好吃 第6张]( "酱汁泡凤爪的做法步骤图，酱汁泡凤爪怎么做好吃 第6张")
倒入 料酒炒大蒜，姜，蒜苗，在放入冰糖，加10克 13香，炒出红色的汁在加水。
![酱汁泡凤爪的做法步骤图，酱汁泡凤爪怎么做好吃 第7张]( "酱汁泡凤爪的做法步骤图，酱汁泡凤爪怎么做好吃 第7张")
倒入1--2斤开水，开大火，这时候下洋葱 ，煮到作料都是半乱状态 下爪子进去 盖上盖子，小火半小时大火收汁等配料全部煮乱，才有味道
![酱汁泡凤爪的做法步骤图，酱汁泡凤爪怎么做好吃 第8张]( "酱汁泡凤爪的做法步骤图，酱汁泡凤爪怎么做好吃 第8张")
配料煮后的渣过滤
![酱汁泡凤爪的做法步骤图，酱汁泡凤爪怎么做好吃 第9张]( "酱汁泡凤爪的做法步骤图，酱汁泡凤爪怎么做好吃 第9张")
把煮乱的配料过滤
![酱汁泡凤爪的做法步骤图，酱汁泡凤爪怎么做好吃 第10张]( "酱汁泡凤爪的做法步骤图，酱汁泡凤爪怎么做好吃 第10张")
起锅，这就完成了
![酱汁泡凤爪的做法步骤图，酱汁泡凤爪怎么做好吃 第11张]( "酱汁泡凤爪的做法步骤图，酱汁泡凤爪怎么做好吃 第11张")
装盘上桌，入口即化，如果泡一夜，味道更鲜美！
![酱汁泡凤爪的做法步骤图，酱汁泡凤爪怎么做好吃 第12张]( "酱汁泡凤爪的做法步骤图，酱汁泡凤爪怎么做好吃 第12张")
打包中午带到办公室，微波炉热下，拉仇恨了，呵呵！
![酱汁泡凤爪的做法步骤图，酱汁泡凤爪怎么做好吃 第13张]( "酱汁泡凤爪的做法步骤图，酱汁泡凤爪怎么做好吃 第13张")
小贴士
若想鸡皮酥羿，不管煮和炸，放入冰水泡制十分钟，味道会不一样。酱油和冰糖的比例要省好，颜色如果不好就让点老抽，闷好后的鸡爪，盖上锅盖，2小时后进行在过滤渣滓，颜色更好看