用料
| 鮰鱼 | 1条 |
| 葱姜蒜 | 稍多些 |
| 耗油 | 两大勺 |
| 瑶柱酱 | 一勺 |
| 老豆腐 | 一盒 |
砂锅鮰鱼煲的做法
鮰鱼 洗净 斩件
![砂锅鮰鱼煲的做法步骤图，砂锅鮰鱼煲怎么做好吃 第2张]( "砂锅鮰鱼煲的做法步骤图，砂锅鮰鱼煲怎么做好吃 第2张")
鮰鱼用黄酒淀粉白胡椒抓匀静置，老豆腐切块拍一层粉煎至金黄，耗油瑶柱酱加糖调味再加半碗高汤或者水
![砂锅鮰鱼煲的做法步骤图，砂锅鮰鱼煲怎么做好吃 第3张]( "砂锅鮰鱼煲的做法步骤图，砂锅鮰鱼煲怎么做好吃 第3张")
葱姜蒜下油爆香
![砂锅鮰鱼煲的做法步骤图，砂锅鮰鱼煲怎么做好吃 第4张]( "砂锅鮰鱼煲的做法步骤图，砂锅鮰鱼煲怎么做好吃 第4张")
放进鮰鱼，倒入混合酱汁闷五分钟，开盖把鱼上下翻身，四周放进老豆腐继续闷十五至二十分钟，中间可以再翻一次鱼避免黏底
![砂锅鮰鱼煲的做法步骤图，砂锅鮰鱼煲怎么做好吃 第5张]( "砂锅鮰鱼煲的做法步骤图，砂锅鮰鱼煲怎么做好吃 第5张")
小贴士
砂锅有很好的保温性，这道菜做完可以在一边等待其他菜式一起上桌
砂锅鮰鱼煲怎么做才好吃,最正宗的砂锅鮰鱼煲制作方法
炊艺屋
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