出自日本漫画家吉永史老师的作品《昨日的美食》Vol.19#151。パプリカのおひたし简易小菜,味道很清淡。用料红甜椒1个黄甜椒1个日式白酱油2大勺日式料理酒2大勺味醂1小勺《昨日的美食》之高汤浸彩椒的做法书中成品如图...
02-04
在日语里称“dashi”,这种清澈的高汤有着浓郁的鱼香味。它制作简单快速,冷藏可保存3天。用料水1升鲣[jiān]鱼25克昆布25克昆布高汤seaweedstock的做法将水倒进锅内,放进鲣[jiān]鱼片和昆布,烧开,将锅离火,待鲣[jiān]鱼片...
07-21
素高汤单吃和烧菜都是非常美味的!而且还非常简单!用料胡萝卜西芹卷心菜蟹味菇黄豆芽香菇超级简单素高汤(素食必备)的做法所有材料洗净,西芹斜切,胡萝卜切块,放入锅中大火烧开以后转小火炖半个小时就可以了!小贴士材料也可以根...
08-21
早晨的时候用2片蝴蝶干(福建某海产品干物)+几块肉排熬了汤,晚上的时候正好下面吃~用料刀削面排骨高汤菠菜鸡蛋鲜香菇葱盐黑木耳肉排高汤刀削面的做法菠菜、葱、鲜香菇、黑木耳切好备用锅内入水,加入刀削面略微捞一下,放在...
12-19
没有各种肉类,没有时间,不想用鸡精味精、各种合成的味道,又想要点高汤味道高汤的奶白怎么办!对高汤口味要求不高的!用料鸡蛋1只油煎蛋用油量热开水蘑菇可选会更有鲜味五分钟一颗蛋的简易奶白高汤的做法热锅凉油油热了煎蛋...
10-30
这是一道简单但需要时间和耐心的美味用料猪蹄2只二锅头少许葱姜适量八角桂皮各一料酒适量素鸡一条油少许李锦记生抽适量绵白糖少许高汤素鸡的做法猪蹄斩件,焯水时放二锅头,去猪毛杂质,焯过的水倒掉锅洗刷干净,放入猪蹄,葱...
08-26
大家平常几乎都是吃米饭吃得比较多,米饭吃多了,偶尔来份面条那也真是极好的,面条不仅养胃,营养也会更容易吸收。但对于正在长身体的宝宝来说,光靠面条的营养是不够的,这份面条不仅添加了富含多种矿物质的菌类食材,还加入了蔬...
09-02
请忽略烧卖的卖相,确实不咋的,但是味道是极好的😄,集众家之所长,而且材料的添加比较随意,你想加什么就加什么,我没有特别限制,可能有些人会觉得材料品种太多了,没关系,可以随自己心意减掉,不过我按照这样的配料做出来的烧卖全家...
08-14
三亚的冬天虽然只是早晚微凉但于饮食方面热汤热羹总是更能熨贴肠胃念想着热腾腾的寿喜烧便有了这一锅简易版的一番出汁用料昆布/海带纯净水小鱼干柴鱼花日式高汤一番出汁的做法日韩两国的饮食文化中都有用海带简单调...
01-29
炎热的暑假已经过去大半,挑剔的胃口早已厌倦了西式沙拉和中式凉拌菜?试试日式口味吧!稍微油炸过的夏日蔬菜,完全突出蔬菜本身的自然甜味,漂亮的颜色也完美保留。泡在冷的日式高汤里浸渍数小时,就是一道清爽的夏日凉菜。吸收...
07-24
在疫情防控天花板的地方,每一次防控措施加严,就会出现一股疯狂抢菜潮!今天看到叮咚有小油豆腐,囤了几包。冰箱里还有上周买的鸭血,正好就做个简单的鸭血粉丝汤吧。没有用浓汤,也没有用鸭子熬的高汤。用了自己发的豌豆芽,加了...
02-23
【高汤蝴蝶面–孩子的早餐】今天早上咱们玩个花样,不用细溜直条的面了,改用蝴蝶面。它吸足了大骨熬煮的高汤,又用青菜做搭伴。嗯~鲜美!谁说孩子不爱吃青菜,谁说吃腻了面食?试试这个吧~用料蝴蝶面大骨高汤小油菜盐鸡精高汤蝴...
12-03
给自己备忘的用料鸡蛋个荷包蛋高汤的做法菜谱备忘...
02-08
一个意大利厨子的没有用量。。。。用料鸡一只胡萝卜芹菜洋葱百里香高汤Stock(源自义式美食轻松做ItalianFoodSafari)的做法将原料放到锅里煮在risotto里的用量:1份米,4份高汤Ps:有些水水的小贴士做risotto时候的高汤用量可...
10-10
这阵子下厨房流行一道零食小菜——日式大根,为朴素的白萝卜找到了新的流行渠道。跟风的时候,作为家里既不用鸡精也不用蔬之鲜的人就按照蔬菜高汤的大概配料吊了汤来煮大根。因此这汤本来是剩余之物,没想到味道却还不错。...
12-09
煮鸡汤每次鸡都剩下没人吃,索性就买鸡架熬高汤吧。熬好高汤可以做鸡汤米线、下面条、做羹、泡饭泡饼等等等等用料鸡架1只盐一勺鸡精2-3颗黄豆大小的量葱姜片各2片买了4块钱的鸡架熬一锅高汤的做法菜场买了只鸡架,剁成两...
12-08
一个人最方便就是用高汤煮水饺,下面我们开始啦用料猪肉1斤13香葱白菜香菇紫菜芹菜芝麻油色拉油酱油老酒高汤高汤水饺的做法把肉和配料全部剁碎然后和在一起然后准备好面皮,开始包啦一个个可爱的饺子出炉啦!在白水里加枸...
09-29
炖菜要想入味,大都需要高汤调味儿但是素食的高汤,要如何做呢?昆布+木鱼花,简单快手!用料昆布一片(巴掌大小)木鱼花木鱼花一把姜片两片可素食的高汤-昆布汤的做法冷水下锅昆布冲洗后可直接煮也可冷水浸泡一小时后再煮,更容易煮...
03-12
鸡高汤用来做荤素汤品都可以,根据个人口味,可在其他汤里提鲜汤头。只要用对高汤,你所烹制的菜肴将变得鲜美无比。用料原料如下图手残了不想写自制鸡高汤的做法切大块也没关系材料随意,也不用特意去买鸡架子,平时买整鸡拆下...
07-20
花胶有很好的食疗功效,富含蛋白质、胶质、磷质及钙质,女士视为养颜珍品。对身体各部分均有补益能力,是补而不燥之珍贵佳品。用高汤炖松针米,不腥不腻。用料高汤700克花胶2个松针米25克生抽5克盐适量高汤花胶松针米的做法...
03-05
一般做菜大多数都要用到高汤,高汤就是一种可以凝固成果冻状的汤。可大多人一般直接到超市买袋装的,现在我就教大家一种在家可以做的牛肉高汤吧。用料牛肉5kg牛后腿骨2kg胡萝卜400g白萝卜400g洋葱300g水20kg牛油200g八角...
09-02
蔬菜米粉是我们家经常做的一种中式早餐,既有主食又有菜和蛋白质类,还有汤水,简单快手还好吃!非常的适合天冷的时候来吃。我仔细回顾了一下,这款蔬菜米粉在我的早餐单上出现的十分频繁,这次决定重点来讲一讲!这次的米粉就是纯...
08-15
用料鸡蛋2只高汤生抽鸡精高汤蛋羹的做法鸡蛋打散,滤去浮沫加晾凉的两倍于打好鸡蛋量的高汤搅拌均匀冷水上锅蒸10分钟左右蛋羹出锅后放入少量生抽和鸡精调味即可...
12-16
用料器具电子锅1个(10人份)材料苹果2颗西芹100公克高丽菜150公克红萝卜1根(200公克)水适量蔬果高汤的做法将所有材料洗净切块,放入电子锅内锅中。水倒入作法1的电子锅内锅中,水量加到10的刻度即可。盖上电子锅盖,...
11-01
2022.1.6怕自己忘记...写下来保存,顺分享给更多人高汤用处很广泛,炒菜、煮青菜汤、煮面、煮粉,加入高汤味道会鲜美很多。下面教程一次性制作了一大锅,可以用小号保鲜袋100克一袋这样分装起来然后冰冻,可以保存3个月左右鲜...
01-26