用料
料酒 | 2勺 |
蚝油 | 3勺 |
大蒜 | 1头 |
洋葱 | 1个 |
生抽 | 3勺 |
姜 | 1个 |
鱼头 | 半个 |
红辣椒 | 1个 |
二荆条 | 1个 |
土豆 | 1个 |
胡萝卜 | 1根 |
胡椒粉 | 1勺 |
大葱 | 半根 |
芹菜 | 1根 |
豆瓣酱 | 1勺 |
橄榄油 | 适量 |
砂锅鱼头煲的做法
砂锅中倒入橄榄油
油热倒入大蒜,大葱,生姜爆香
放入青红辣椒
倒入青红辣椒翻炒
底部铺上洋葱
洋葱上放上芹菜
依次铺上胡萝卜,土豆
放上鱼头,倒入啤酒,生抽,大火炖10分钟,转小火5分钟,料酒从砂锅盖上淋入,撒上葱花,芹菜叶点缀,即可出锅
出锅,开吃
小贴士
鱼头下锅前腌制一下,胡椒粉,料酒,蚝油抹匀半小时就可以