印度咖喱chicken masala简单还原的做法步骤及图解,美味正宗的印度咖喱chicken masala简单还原做法

太爱印度咖喱了，吃过好几次念念不忘买了巴基斯坦进口的调料，自己试试，可以说是很接近了！
以下为一人份，肉可以少一点。

用料  

印度咖喱chicken masala简单还原的做法  

1. 选取带骨头的鸡肉，去掉鸡皮鸡油（留着炒菜），洗净擦干水分，切成小块（小一点比较好入味），放入保鲜袋。

2. 加入2g chicken masala 调料粉，我用的是everest这个牌子的，1g辣椒粉（没有印度的只能用国产辣椒面，不够红），咖喱粉（姜黄粉）1g，蒜泥2g，姜末1.5g，几滴醋，25g自制无糖浓稠酸奶，1g盐，用手抓匀，放入密封袋，腌制10小时。

3. 腌制好的鸡肉入烤箱200℃ 15分钟烤熟。

4. 小火熬出鸡油，扔掉鸡皮。

5. 炒香孜然粒。

6. 小火煸炒洋葱至透明变棕色，大概要5分钟。放入豌豆或者青辣椒一起炒。倒入姜蒜末一起炒。

7. 加入1g咖喱粉，7g香料粉，炒匀，倒入番茄膏（不是番茄沙司，配料只有番茄）。多加一点的话浓稠一点。如果用番茄熬的话颜色会没有那么好看。加入烤好的鸡肉拌匀，加一小碗水，小火慢煮10分钟。
   可以加一块奶酪或酸奶，更浓郁。
   尝下味道，加盐糖调味。
   收汁浓稠就好啦。

8. 我用的意大利番茄膏

9. 美味无敌！配上面包或者烤馕烤饼一起，也可以拌饭，都好吃！汁一定要多一点！