方子是450克吐司模的
用料
| 液种: | |
| 高筋粉 | 75克 |
| 过滤水 | 75克 |
| 酵母 | 0.5克 |
| 主方: | |
| 高筋粉 | 180克 |
| 酵母 | 3克 |
| 糖 | 30克 |
| 玫瑰盐 | 3克 |
| 无糖豆奶 | 100克 |
| 玉米油 | 30克 |
记录一下纯素方包配方的做法
液种提前一天发酵，放冰箱常温，用时提前一小时拿出来回温，夏天免回温，直接拿出来就可以用。
搅拌一定要泡泡糖膜状态（手套膜，无白丝，不容易撕裂，薄但不会太透）
一发两倍大，插手指不回缩
整形后二发到8到9分满才进烤箱。
先160℃，再转150℃。出炉脱膜侧放不容易塌腰。
![记录一下纯素方包配方的做法步骤图 第2张]( "记录一下纯素方包配方的做法步骤图 第2张")
记录一下纯素方包配方的做法步骤及图解,美味正宗的记录一下纯素方包配方做法
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