做桃酥切记一定要放猪油,否则起不了酥。(酥饼也是一个道理)家里大人、小孩、老人都喜欢吃,总是在市场上买毕竟没有自己动手做的卫生,而且食材也新鲜。一切都是为了家人的健康嘛。这道小点心非常简单。^_^做之前先把烤盘铺上硅油纸哦,一会儿腾不出手来。话不多说,来操作吧!
用料
猪油 | 90克 |
面粉 | 200克 |
白砂糖 | 90克 |
核桃碎 | 少许 |
黑芝麻 | 少许 |
鸡蛋 | 1个 |
小苏打 | 2克 |
无铝泡打粉 | 4克 |
自制桃酥(酥到听得见声音)的做法
备料(记得备料前把烤盘用硅油纸铺好)
蛋液、砂糖、猪油混合在一起搅拌均匀。(蛋液留一点点刷表面用)
面粉、小苏打、无铝泡打粉混合均匀,直接过筛到刚才搅拌均匀的猪油中。必须过筛哦!
过筛完成用手抓匀,到这个效果。就可以抓圆放盘了。简单不,差不多完成咯!
抓圆,不要揉,大小均匀的把抓完的摆到烤盘上,依次按平,不要太用力了,按到边缘开裂。
这时烤箱预热2分钟。刷蛋液,放芝麻,核桃碎。看自己喜欢,我觉得核桃碎跟芝麻一样香,所以一半放了核桃碎一半放了黑芝麻。放进烤箱,上下火180度,烤16分钟17分钟即可。这个时间的掌握呢要根据烤箱的脾气来,第一次做掌握不好就看着火。
出锅偷吃了一口,很酥了已经,放凉一下更酥哦。吃不完密封起来。
小贴士
泡打粉要用无铝的 快来尝试一下~^_^